11008中餐丙級證照班01課程花絮
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中餐丙級檢定學術科實務解析班，廚房衛生常識、廚房器具認識、基本實際操練刀工介紹、食物烹調、調味芶芡處理、火候調味技巧、裝盤技巧 、基本水花片刀功，講師解說與示範、學員實作。
72道菜適用中餐烹調丙級新試題範疇301.302.
第一堂課程
基本水花刀工、盤飾技巧
單元302-1西芹炒雞片,三絲淋蒸蛋,紅燒杏菇塊
單元302-2糖醋排骨,三色炒雞片,麻辣豆腐丁
單元302-3三色炒雞絲,火腿冬瓜夾,鹹蛋黃炒杏菇條
單元302-4鹹酥雞,家常煎豆腐,木耳炒三絲
日期:2021/08/29
時間:09:00~17:30
地址：(育達考場)台北市松山區寧安街12號(捷運小巨蛋站4號出口)。
線上課後複習平台~ http://video.cpcpa.org.tw/
本次課程花絮~
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